jídelní lístek

 

jídelní lístek

 

polévka  
Silný kachní vývar, kachní droby, medvědí česnek, chřest, jarní cibule, naše maggi                   85 Kč
předkrmy  
Náš kváskový chléb, pečená semínka,
domácí máslo, sůl z fermentovaného zelí
68 Kč
Vepřová huspenina, tuřín, ředkvička, celer, cibule, mrkev, kváskový chléb      115 Kč
Kapří pepřenky, uzená majonéza, fenykl, tuřín, kmínkový chips       155 Kč
Kachní srdíčka, bramborový placek, majoránka, kachní omáčka 168 Kč
Langoš, kaviár, sušený žloutek, pažitka, jarní cibule, pořádně tučná zakysaná smetana       258 Kč
Tatarák, uzená chilli majonéza, meduňka, morek, smažená cibule, opečený kváskový chléb 235 Kč
 
hlavní chody  
Boršč z uzeného pstruha, fenykl, řepa, brambor, kopr, zakysaná smetana                 325 Kč
Grilované kuře, bramborová kaše, okurek, dýňový kompot, kuřecí omáčka                 255 Kč
Paprikový lusk plněný uzeným vepřovým kolenem a pohankou, rajská omáčka, vepřová omáčka, zakysaná smetana                  198 Kč
Konfitovaný krůtí krk v uzeném sádle, kyselá zelenina, krůtí omáčka, kváskový chléb                 235 Kč
Náš párek v pivním rohlíku, hořčice, fermentovaná kedlubna, uzené chilli, majonéza, křupavé zelí, karamelizovaná cibule, crumble ze všeho možného                  165 Kč
Hovězí loupaná plec, hovězí omáčka, kyselá zelenina, kváskový chléb                295 Kč
Jitrnice, zelí, hořčičná omáčka, brambor                  185 Kč
Grilovaný vepřový jazyk, koprová omáčka, koblih, cibulová marmeláda 255 Kč
dezerty  
Větrník, karamelový krém, vanilka, ořechy       65 Kč
Dukátové buchtičky, mák, vaječný likér       95 Kč

Komentáře jsou vypnuty.