jídelní lístek

 

jídelní lístek

 

polévka  
Silný kachní vývar, kachní droby, chřest, jarní cibule, naše maggi                   98 Kč
předkrmy  
Náš kváskový chléb, pečená semínka,
domácí máslo, sůl z fermentovaného zelí
68 Kč
Naše tacos: vepřová plec, hlávkový salát,
pálivá paprika, uzená majonéza, crumble
ze všeho možného
 195 Kč
Pečená morková kost, medvědí česnek, petržel, pažitka, jarní cibule, šťovík, strouhanka
z žitného chleba, rybíz z minulého léta
     145 Kč
Smažený telecí brzlík v čerstvém rohlíku, chřest, špenát, pečené konopí, telecí omáčka
z angreštového octu a estragonu,
rebarborový kompot
258 Kč
Kapří pepřenky, uzená majonéza, fenykl, tuřín, kmínkový chips       185 Kč
Kachní srdíčka, bramborový placek, majoránka, kachní omáčka 178 Kč
Tatarák, uzená chilli majonéza, meduňka, morek, smažená cibule, opečený kváskový chléb 258 Kč
 
hlavní chody  
Grilované kuře, bramborová kaše, okurek, dýňový kompot, kuřecí omáčka                 255 Kč
Pstruh duhový z Kašperských hor v housce, hlávkový salát, okurek, ředkvička, koprová majonéza, zelný salát s křenem a jablky 348 Kč
Paprikový lusk plněný uzeným vepřovým kolenem a pohankou, rajská omáčka, vepřová omáčka, zakysaná smetana                  218 Kč
Konfitovaný krůtí krk v uzeném sádle, kyselá zelenina, krůtí omáčka, kváskový chléb                 258 Kč
Náš párek v pivním rohlíku, hořčice, fermentovaná kedlubna, uzené chilli, majonéza, křupavé zelí, karamelizovaná cibule, crumble
ze všeho možného
                 195 Kč
Hovězí loupaná plec, hovězí omáčka, kyselá zelenina, kváskový chléb                328 Kč
Jitrnice, zelí, hořčičná omáčka, brambor                  218 Kč
Grilovaný vepřový jazyk, koprová omáčka, koblih, cibulová marmeláda 285 Kč
„30“ hovězí loupaná plec – pro 2 osoby,     zauzená bramborová kaše, fermentovaná
a grilovaná zelenina, hlávkový salát na kyselo
se škvarky, hovězí omáčka
100 g/195 Kč
dezerty  
Větrník, karamelový krém, vanilka, ořechy       75 Kč
Dukátové buchtičky, mák, vaječný likér       95 Kč

Komentáře jsou vypnuty.