jídelní lístek

 

jídelní lístek

 

polévka
Boršč, hovězí maso, brambory, kopr, houby, naše zakysaná smetana                  128 Kč
předkrmy
Náš kváskový chléb, pečená semínka,
domácí máslo, sůl z fermentovaného zelí
68 Kč
Vdolek, ovčí sýr, naše zakysaná smetana, šípková marmeláda 185 Kč
Pečená morková kost, medvědí česnek, petržel, pažitka, jarní cibule, šťovík, strouhanka
z žitného chleba, rybíz z minulého léta, kváskový chléb
     228 Kč
Kapří pepřenky, uzená majonéza, fenykl, tuřín, kmínkový chips       218 Kč
Kachní srdíčka, bramborový placek, majoránka, kachní omáčka 215 Kč
Tatarák, uzená chilli majonéza, meduňka, morek, smažená cibule, opečený kváskový chléb 258 Kč
hlavní chody
Siven z Kašperských Hor na másle, křenová omáčka, celer, zapomenutý jablečný kompot 448 Kč
Vepřový ovar, křen, libeček, pečená kapusta, naše hořčice, maggi, kváskový chléb 298 Kč
Jelení kližka na červeném víně, pečený a kvašený topinambur, lanýžový olej, kyselá petržel, křupavý česnek 498 Kč
Vepřový ovar, křen, libeček, pečená kapusta, naše hořčice, maggi, kváskový chléb 298 Kč
Křupavá kachní křídla, omáčka
z fermentovaných paprik, kvašák,
kváskový chléb
285 Kč
Konfitovaný krůtí krk v uzeném sádle, kyselá zelenina, krůtí omáčka, kváskový chléb                 258 Kč
Hovězí loupaná plec, hovězí omáčka, kyselá zelenina, kváskový chléb                388 Kč
Grilovaný vepřový jazyk, koprová omáčka, koblih, cibulová marmeláda 285 Kč
Vysoký roštěnec s kostí – pro dvě osoby, grilovaná a fermentovaná zelenina, brambory, houbový salát, hovězí omáčka 100 g/235 Kč
Karboš z divočáka, lojová houska, náš kečup,
smažená cibule, lanýžová majonéza, kvašák
348 Kč
dezerty
Větrník, karamelový krém, vanilka, lískové ořechy       98 Kč
Makovec, oříškový krém, čokoláda 118 Kč

Komentáře jsou vypnuty.