jídelní lístek

 

jídelní lístek

 

polévka
Hráškový krém, náš kravský sýr, olej
z medvědího česneku
                  78 Kč
předkrmy
Náš kváskový chléb, pečená semínka,
domácí máslo, sůl z fermentovaného zelí
68 Kč
Opečený chleba na ohni, lesní houby ze Šumavy, sušená šunka z krkovice, majoránka, vejce  198 Kč
Naše tacos: vepřová plec, hlávkový salát,
pálivá paprika, uzená majonéza, crumble
ze všeho možného
 195 Kč
Pečená morková kost, medvědí česnek, petržel, pažitka, jarní cibule, šťovík, strouhanka
z žitného chleba, angrešt z minulého léta
     165 Kč
Kapří pepřenky, uzená majonéza, fenykl, tuřín, kmínkový chips       185 Kč
Kachní srdíčka, bramborový placek, majoránka, kachní omáčka 178 Kč
Tatarák, uzená chilli majonéza, meduňka, morek, smažená cibule, opečený kváskový chléb 258 Kč
hlavní chody
Pečené a kvašené cukety, náš sýr, slunečnicová semínka, medvědí česnek 215 Kč
Smažené rybí prsty ze pstruha duhového, uzená majonéza, kvašená šrucha, náš chléb 325 Kč
Langoš, kozí sýr, první letní rajčata, bylinkový salát 238 Kč
Křupavá kachní křídla, omáčka
z fermentovaných paprik, kvašák,
kváskový chléb
285 Kč
Grilované kuře na ohni, hlávkový salát, dresink z modrého sýru, květák, stará skýva chleba                 255 Kč
Konfitovaný krůtí krk v uzeném sádle, kyselá zelenina, krůtí omáčka, kváskový chléb                 258 Kč
Náš párek v pivním rohlíku, hořčice, fermentovaná kedlubna, uzené chilli, majonéza, křupavé zelí, karamelizovaná cibule, crumble
ze všeho možného
                 195 Kč
Hovězí loupaná plec, hovězí omáčka, kyselá zelenina, kváskový chléb                328 Kč
Jitrnice, zelí, hořčičná omáčka, brambor                 228 Kč
Grilovaný vepřový jazyk, koprová omáčka, koblih, cibulová marmeláda 285 Kč
„90“ vysoký roštěnec s kostí – pro dvě osoby, grilovaná a fermentovaná zelenina, brambory, houbový salát, hovězí omáčka 100 g/235 Kč
dezerty
Tartaletka, citrónový krém, letní ovoce 115 Kč
Větrník, karamelový krém, vanilka, lískové ořechy       85 Kč
Dukátové buchtičky, mák, vaječný likér       95 Kč

Komentáře jsou vypnuty.