jídelní lístek

 

Večerní a víkendový jídelní lístek

 

 

Kváskový chléb pečený s pohankou a bramborem, máslo, pečená semínka z mlýna Bohutín, libečková sůl 125 Kč
Kachní srdíčka s omáčkou Albufera, vafle, mandle, černý rybíz, foie gras 355 Kč
Blatecký kapr v uzené rajčatové omáčce, tabasco, konfitovaná a nakládaná rajčata, kopr, máslový rohlík 325 Kč
Krokety z králíka z Trnčí, majonéza z pohankového misa, estragon, mrkvový salát se zázvorem, amarant 355 Kč
Uzená morková kost pečená na ohni, houbový garum, Francouzský salát, topinka  285 Kč
Smažený koblížek s horským sýrem, modrý sýr, marmeláda ze spáleného citrónu a bezu 285 Kč
Lesní hříbky na česneku a majoránce, vejce, kyselé cibulky,nakládané houby, chléb
285 Kč
Hovězí tatarák s lesními hříbky, droždí, žloutek, uzená majonéza, hořčice, kvašák, topinka 385 Kč
Pstruh duhový z Kašperských Hor pečený na másle s waldorfským salátem, jablko, angrešt, rybíz, celer, lískové ořechy, máslová omáčka s pažitkou 455 Kč
Rajčatový salát s pečenými paprikami, lanýžový sýr, rajčatové pesto, nakládané papriky, česká bazalka, pečené semínka z mlýna Bohutín 325 Kč
Bramborový knedlík plněný uzenou kachnou z naší udírny, špeková omáčka, zelný salát, bylinková strouhanka 425 Kč
Stařený řízek z přeštické krkovice s pečeným telecím morkem, omáčka z lesních hříbků, celer, houby, medvědí česnek, hořčice 425 Kč
Uzené vepřové žebro z naší udírny, černá křenovka, nakládaná zelenina, vejmrda, chléb 485 Kč
Grilovaný hovězí stejk z loupané plece, koňaková omáčka, nakládaná a pečená letní zelenina na másle 650 Kč
Větrník, vanilkový a karamelový krém, lískové ořechy 145 Kč

 

Komentáře jsou vypnuty.