jídelní lístek

 

jídelní lístek

 

polévka
Česnečka, tvarůžky, vejce, naše uzené, medvědí česnek, majoránka, kváskový chléb                  128 Kč
předkrmy
Náš kváskový chléb, pečená semínka,
domácí máslo, sůl z fermentovaného zelí
68 Kč
Křupavý košíček, lososovitý pstruh, estragon, kaviár, naše zakysaná smetana 288 Kč
Kachní játra na cibulce a česneku, majoránka, škvarky, bramborový placek 228 Kč
„30“ Olomoucké tvarůžky, brambor, hromada bylinek, kompot z hroznového vína 228 Kč
Pečená morková kost, petržel, pažitka, jarní cibule, strouhanka
z žitného chleba, angrešt z minulého léta, kváskový chléb
     228 Kč
Tatarák z jelena, taveňák, citrón, jehličí, opečený kváskový chléb, 328 Kč
hlavní chody
Smažený siven z Kašperských Hor, křupavý crumble, omáčka z jablečného octu a našeho misa, fenyklový salát 348 Kč
Hovězí loupaná plec, hovězí omáčka, kyselá zelenina, kváskový chléb 388 Kč
Jelito, naše kvašené zelí, brambor,
omáčka z vepřových nožiček a čerstvé krve
275 Kč
Křupavá kachní křídla, omáčka
z fermentovaných paprik, okurek,
kváskový chléb
285 Kč
Konfitovaný krůtí krk v uzeném sádle, kyselá zelenina, krůtí omáčka, kváskový chléb                 258 Kč
Grilovaný vepřový jazyk, koprová omáčka, koblih, cibulová marmeláda 285 Kč
„90“ vysoký roštěnec s kostí – pro 2 osoby,
grilovaná a fermentovaná zelenina, brambory, houbový salát, hovězí omáčka
100 g/285 Kč
Karboš z divočáka, lojová houska, náš kečup, nakládaná a smažená cibule, lanýžová majonéza 348 Kč
dezerty
Větrník, karamelový krém, vanilka, lískové ořechy       98 Kč
Křupavá trubička, slad, lískové ořechy, naše salko 98 Kč

Komentáře jsou vypnuty.