jídelní lístek
polévka |
|
| Zvěřinový vývar, žampión, hromada bylinek | 128 Kč |
předkrmy |
|
| Náš kváskový chléb, pečená semínka, domácí máslo, sůl z fermentovaného zelí |
68 Kč |
| Kachní játra na cibulce a česneku, majoránka, škvarky, bramborový placek | 228 Kč |
| „30“ Olomoucké tvarůžky, brambor, hromada bylinek, kompot z hroznového vína | 228 Kč |
| Pečená morková kost, petržel, pažitka, jarní cibule, strouhanka z žitného chleba, angrešt z minulého léta, kváskový chléb |
228 Kč |
| Kapří pepřenky, uzená majonéza, fenykl, tuřín, kmínkový chips | 218 Kč |
| Tatarák, uzená chilli majonéza, meduňka, morek, smažená cibule, opečený kváskový chléb | 258 Kč |
hlavní chody |
|
| Siven z Kašperských Hor smažený v čerstvém rohlíku, koprová majonéza, chléb, hruškový kompot | 388 Kč |
| Hovězí loupaná plec, hovězí omáčka, kyselá zelenina, kváskový chléb | 388 Kč |
| Jelito, naše kvašené zelí, brambor, omáčka z vepřových nožiček a čerstvé krve |
275 Kč |
| Křupavá kachní křídla, omáčka z fermentovaných paprik, okurek, kváskový chléb |
285 Kč |
| Konfitovaný krůtí krk v uzeném sádle, kyselá zelenina, krůtí omáčka, kváskový chléb | 258 Kč |
| Grilovaný vepřový jazyk, koprová omáčka, koblih, cibulová marmeláda | 285 Kč |
| „90“ vysoký roštěnec s kostí – pro 2 osoby, grilovaná a fermentovaná zelenina, brambory, houbový salát, hovězí omáčka |
100 g/285 Kč |
| „120“ karboš z vysokého roštěnce, lojová houska, náš kečup, smažená a nakládaná cibule, lanýžová majonéza | 348 Kč |
dezerty |
|
| Větrník, karamelový krém, vanilka, lískové ořechy | 98 Kč |
| Makovec, oříškový krém, čokoláda | 118 Kč |
