jídelní lístek

 

jídelní lístek

 

polévka
Zvěřinový vývar, žampión, hromada bylinek                  128 Kč
předkrmy
Náš kváskový chléb, pečená semínka,
domácí máslo, sůl z fermentovaného zelí
68 Kč
Kachní játra na cibulce a česneku, majoránka, škvarky, bramborový placek 228 Kč
„30“ Olomoucké tvarůžky, brambor, hromada bylinek, kompot z hroznového vína 228 Kč
Pečená morková kost, petržel, pažitka, jarní cibule, strouhanka
z žitného chleba, angrešt z minulého léta, kváskový chléb
     228 Kč
Kapří pepřenky, uzená majonéza, fenykl, tuřín, kmínkový chips       218 Kč
Tatarák, uzená chilli majonéza, meduňka, morek, smažená cibule, opečený kváskový chléb 258 Kč
hlavní chody
Siven z Kašperských Hor smažený v čerstvém rohlíku, koprová majonéza, chléb, hruškový kompot 388 Kč
Hovězí loupaná plec, hovězí omáčka, kyselá zelenina, kváskový chléb 388 Kč
Jelito, naše kvašené zelí, brambor,
omáčka z vepřových nožiček a čerstvé krve
275 Kč
Křupavá kachní křídla, omáčka
z fermentovaných paprik, okurek,
kváskový chléb
285 Kč
Konfitovaný krůtí krk v uzeném sádle, kyselá zelenina, krůtí omáčka, kváskový chléb                 258 Kč
Grilovaný vepřový jazyk, koprová omáčka, koblih, cibulová marmeláda 285 Kč
„90“ vysoký roštěnec s kostí – pro 2 osoby,
grilovaná a fermentovaná zelenina, brambory, houbový salát, hovězí omáčka
100 g/285 Kč
„120“ karboš z vysokého roštěnce, lojová houska, náš kečup, smažená a nakládaná cibule, lanýžová majonéza 348 Kč
dezerty
Větrník, karamelový krém, vanilka, lískové ořechy       98 Kč
Makovec, oříškový krém, čokoláda 118 Kč

Komentáře jsou vypnuty.